蒸出来的年糕不成型可能是因为在制作年糕的时候放太多水了，而且年糕被加热之后本来就因为柔软会有点不易成型。年糕是一种以糯米为主要原料制成的传统美食，它根据颜色可分为红、黄、白三种。
年糕蒸出来不成型是为什么
如果我们蒸出来的年糕有不成型的现象的话，一般都是因为我们在制作年糕的过程中添加了太多的清水。除此之外，年糕在热的时候会非常柔软，本就有点不易成型。
年糕是中华民族的一种传统食物，它通常是以糯米为主要原料制成的。年糕根据颜色可分为红、黄、白三种，许多人认为其中黄、白二色的年糕象征着金、银。
我们如果想要制作年糕的话，可以糯米、粳米与清水混合在一起磨成浆，然后滤去浆内的水并往其中加入白糖搅拌均匀，最后把它蒸熟、晾凉再下锅油炸即可制成炸年糕。